کباب در سایر کشورها، مانند ایران طرفداران خودش را دارد. امروز قصد داریم طرز تهیه کباب ژاپنی را آموزش دهیم. این کباب با توجه به مزه ی خوب آن در ایران نیز شناخته شده است. این کباب مانند فیله کباب خودمان از گوشت فیله گوسفندی درست می شود. با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
برای تهیه کباب ژاپنی ابتدا گوشت را بشویید و چربی های اضافی آن را جدا کنید.
سپس به صورت نوارهای یک سانتی متری خرد کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید.
در ادامه سیر و پیاز را به صورت ساطوری خرد کنید و به گوشت فیله اضافه کنید.
در مرحله بعدی شیره انگور را به همراه سس سویا، روغن زیتون، پودر زنجبیل، پودر خردل به کاسه حاوی فیله ها اضافه کنید و مواد را با دست زیر و رو کنید تا به طور کامل مخلوط شوند و تمام قسمت های گوشت را پوشش دهند.
پس از اینکه مخلوط کردن مواد با گوشت فیله تمام شد کاسه را به مدت ۳۰ دقیقه در فضای آشپزخانه قرار دهید تا مواد به خورد گوشت بروند و گوشت را طعم دار کنند.
پس از گذشت این زمان گوشت فیله را از کاسه خارج کنید.
توجه داشته باشید که در این مرحله باید به دقت سیر و پیاز چسبیده شده به گوشت را جدا کنید.
سپس فیله ها را به صورت یک دست به سیخ بکشید.
پس از اینکه سیخ کردن فیله ها به پایان رسید منقل ذغال را آماده کنید.
پس از اینکه ذغال ها آماده شد سیخ ها را روی منقل بچینید و صبر کنید تا کباب ها خودشان را بگیرند.
در ادامه کباب ها را به صورت متداوم بچرخانید تا به صورت یک دست بپزند.
پس از اینکه کباب آماده شد آن را به همراه برنج یا نان سرو کنید.
نوش جان.
