شاید برای خیلی ها پیش آمده باشد که در محیطی قرار گرفته اند که نتوانسته اند روی منقل کباب کوبیده درست کنند. امروز در آشپزی آلامتو، قصد داریم یک روش برای درست کردن کباب کوبیده در فر را آموزش دهیم که دیگر به راحتی این کباب خوشمزه را درست کنید. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
برای تهیه کباب کوبیده در فر ابتدا گوشت را به همراه دنبه دو بار چرخ کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید.
در مرحله بعدی پیازها را با رنده ریز رنده کنید و به کاسه حاوی گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مایه کوبیده را ورز دهید.
مایه کوبیده را ۵ دقیقه ورز دهید تا یک دست و منسجم شود.
در صورت تمایل می توانید مقداری زعفران دم کرده هم به مایه کوبیده خود اضافه کنید.
پس از ورز دادن مایه کوبیده درب کاسه را با سلفون ببندید و آن را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
فر را با درجه ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
سپس پس از گذشت یک ساعت کاسه حاوی مایه کوبیده را از یخچال خارج کنید.
در سینی فر یک فنجان آب بریزید سپس از مایه کوبیده با دست برداید و به شکل کوبیده در سینی فر حالت دهید.
در صورت تمایل می توانید کوبیده را با سیخ چوبی هم تهیه کنید.
پس از اینکه مایه کوبیده را در سینی فر قرار دادید گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و به همراه فلفل ها در سینی فر قرار دهید.
سینی فر را داخل فر قرار دهید تا کباب کوبیده آماده شود.
در زمان پخت می توانید کباب ها را چند بار بر گردانید تا به صورت یک دست تر بپزند.
در پایان کباب کوبیده را به همراه برنج سرو کنید.
نوش جان.
