امروز با یک کباب خانگی دیگر در خدمت شما هستیم. شامی کباب (کتلت گوشت) که طبخ آن بسیار شبیه کوکو سیب زمینی است، یکی از محبوب ترین کباب هایی است که طبخ آن بسیار ساده و سریع است. در طبخ این غذا، از گوشت چرخ کرده استفاده می کنیم که طعم بسیار خوشمزه ای را به همراه دارد. با آشپزی آلامتو همراه باشید تا طرز تهیه این کباب خوشمزه و البته سریع را آموزش دهیم.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا سیب زمینی ها را با رنده ریز رنده کنید و در یک کاسه مناسب بریزید.
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و با رنده ریز رنده کنید.
سپس به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را در مرحله بعد به کاسه اضافه کنید.
مواد را مانند مایه کباب کوبیده کمی مخلوط کنید تا یک دست شوند.
سپس آرد نخودچی را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و مجددا مواد را به مدت دو دقیقه ورز دهید تا کاملا یک دست و منسجم شوند.
تخم مرغ را اضافه می کنیم. لازم به ذکر است که اضافه کردن تخم مرغ به مایه شامی کباب اجباری نیست.
اگر برای درست کردن شامی کباب عجله ندارید یک نایلون روی درب کاسه بکشید و آن را به مدت یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا به اصلاح عامیانه بیات شود.
البته اگر عجله دارید می توانید پس از آماده شدن مایه کتلت آن را بلافاصله سرخ کنید.
برای سرخ کردن کتلت ها یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید.
پس از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه کتلت را با دست بردارید و مانند کوکو سیب زمینی شکل دهید.
سپس در تابه بیندازید.
پس از اینکه یک سمت کتلت ها سرخ شد، آنها را برگردانید تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود.
پس از آماده شدن کتلت ها، گوجه فرنگی ها را هم از وسط نصف کنید و در روغن سرخ کنید.
سپس غذا را به همراه برنج یا نان سرو کنید.
نوش جان.
