عدس یکی از پرخاصیت ترین مواد غذایی است که می تواند به کاهش کلسترول، تنظیم قندخون، رفع کم‌خونی و... کمک کند. امروز قصد داریم کوکوی عدس که سرشار از خاصیت است را آموزش دهیم. در تهیه این کوکو، ما از عدس، سیب زمینی، پیاز، آرد سوخاری و... استفاده کرده ایم. با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
برای شروع عدس را برای خیساندن به همراه مقداری آب داخل یک کاسه بریزید و مدتی بگذارید تا به خوبی خیس بخورد.
سپس عدس را آبکشی کنید و داخل یک قابلمه مناسب بریزید.
در ادامه سیب زمینی را هم پوست بگیرید، بشویید و سپس به عدس اضافه کنید.
در ادامه چند لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و آن را روی حرارت قرار دهید.
حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا سریع تر عدس و سیب زمینی بپزند و نرم شوند.
پس از اینکه سیب زمینی و عدس به طور کامل پختند آنها را از قابلمه خارج کنید.
سپس آب اضافی سیب زمینی و عدس را بگیرید و داخل میکسر بریزید تا یک دست شوند.
در صورتی که میکسر در دسترس ندارید می توانید آنها را با گوشتکوب بکوبید.
پس از اینکه سیب زمینی و عدس را میکس کردید آنها را داخل یک کاسه مناسب بریزید.
در ادامه پیاز را رنده کنید و پس از گرفتن آبش به کاسه حاوی عدس اضافه کنید.
در مرحله بعد مقداری نمک، فلفل سیاه و پودر سیر به مایه کوکو اضافه کنید.
تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه بشکنید و خوب مخلوط کنید.
سپس به مایه کوکو اضافه کنید.
مایه کوکو را خوب ورز دهید تا مواد یک دست شوند.
اگر مایه کوکو شل بود آرد سوخاری را کم کم اضافه کنید تا مایه کوکو کمی سفت تر شود.
پس از اینکه مایه کوکو آماده شد یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید.
پس از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه کوکو با دست بردارید و مانند کوکو سیب زمینی شکل دهید.
سپس داخل تابه بیندازید تا سرخ شود.
پس از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد آن را به آرامی برگردانید تا سمت دیگرش نیز سرخ شود.
به همین ترتیب تمام مایه کوکو را سرخ کنید.
در پایان پس از اینکه کوکوها آماده شدند آنها را به همراه گوجه فرنگی، خیار شور و نان سرو کنید.
نوش جان.
