با انتخاب درست مواد غذایی، علاوه بر داشتن طعم خوب، به سلامتی خودمان نیز کمک می کنیم. گل کلم، فواید فراوانی دارد. از جمله این خواص، می تواند به این موارد اشاره کرد: غنی از فیبر، دارای سولفورفان فراوان، خواص آنتی‌اکسیدانی، کمک به کاهش وزن و...؛ امروز در آشپزی آلامتو دستور تهیه کوکو گل کلم (کتلت گل کلم) را برای تان آماده کرده ایم که امیدواریم این غذای سالم و خوشمزه، مورد توجه شما همراهان خوب مان قرار گیرد.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا گل کلم را با دقت بشویید.
سپس با رنده ریز رنده کنید و داخل یک کاسه جادار و مناسب بریزید.
در ادامه پیاز ها و سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مانند گل کلم ها با رنده ریز رنده کنید و به کاسه حاوی گل کلم اضافه کنید.
مخلوط گل کلم، سیب زمینی و پیاز را با دست به خوبی فشار دهید تا آب اضافی اش گرفته شود.
در ادامه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مایه کوکو اضافه کنید.
در مرحله بعدی تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بشکنید.
سپس به خوبی مخلوط کنید و به کاسه حاوی مایه کوکو اضافه کنید.
پس از اینکه مایه کوکو به طور کامل آماده شد، آرد سوخاری را در یک ظرف مناسب بریزید و جلوی دست خود قرار دهید.
در مرحله بعدی یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید.
پس از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه کوکو با دست بردارید و مانند فلافل به آن شکل دهید.
سپس در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن بیندازید تا سرخ شود.
حرارت زیر تابه باید بسیار ملایم باشد تا کتلت ها مغز پخت شوند.
پس از اینکه یک سمت کتلت سرخ شد، آن را برگردانید تا سمت دیگرش نیز سرخ شود.
به همین ترتیب کتلت ها را سرخ کنید و به همراه خیار شور، گوجه فرنگی و نان سرو کنید.
نوش جان.
