امروز می خواهیم سوپ کلم بروکلی را که یک سوپ بسیار پرخاصیت و خوشمزه است را آموزش دهیم. کلم بروکلی خواص فراوانی دارد؛ از جمله آن می توان به محافظت از پوست، سم‌زدایی بدن، درمان اختلالات معده، تقویت دستگاه ایمنی و... اشاره کرد. با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید.
سپس کره را به قابلمه اضافه کنید.
پس از اینکه کره آب شد، آرد را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آرد کرمی رنگ شود.
در ادامه چند لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.
در مرحله بعدی قارچ و کلم بروکلی را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید.
سینه مرغ را هم پس از تمیز کردن و شستشو به قابلمه اضافه کنید.
اجازه دهید مواد داخل قابلمه حدود یک ساعت با حرارت ملایم بپزند.
در این مرحله عصاره مرغ را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید.
پس از گذشت یک ساعت که مرغ به طور کامل پخت آن را از قابلمه خارج کنید.
پس از اینکه آنرا ریش ریش کردید مجددا به قابلمه برگردانید.
در مرحله بعدی شیر را به قابلمه اضافه کنید و متداوم مواد را هم بزنید تا شیر به جوش بیاید.
در مرحله بعدی تره و گشنیز را به صورت ساطوری ریز خرد کنید و به همراه سیب زمینی نگینی شده و خامه به قابلمه اضافه کنید.
هم زدن سوپ را ادامه دهید تا سوپ به جوش بیاید.
در مرحله پایانی طعم سوپ را بچشید و در صورت نیاز مقداری نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید.
در پایان پس از اینکه سوپ جا افتاد آن را به همراه آبلیمو سرو کنید.
نوش جان.
