گل کلم سرشار از فیبر است و مواد مغذی فراوانی را در خود دارد. امروز قصد داریم با این ماده غذایی پرخاصیت، گل کلم سوخاری، که بسیار راحت و سریع آماده می شود را درست کنیم. گل کلم سوخاری یک پیش غذای بسیار خوشمزه است که از خوردن آن لذت می برید. با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا گل کلم را به قطعات مناسب تقسیم کنید.
بهتر است این کار را با دست انجام دهید.
گل کلم ها را خوب بشویید.
سپس یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
در ادامه کمی نمک به قابلمه اضافه کنید و پس از به جوش آمدن آب، گل کلم ها را به مدت چند دقیقه داخل آب جوش قرار دهید.
پس از اینکه گل کلم ها نرم شدند آنها را از آب جوش خارج کنید و آبکشی کنید.
گل کلم ها را باید با یک دستمال تمیز به خوبی خشک کنید.
در مرحله بعدی در یک کاسه مناسب تخم مرغ ها را بشکنید و به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به خوبی مخلوط کنید.
در یک کاسه دیگر آرد سوخاری را به همراه پودر سیر و پاپریکا مخلوط کنید و جلوی دست تان قرار دهید.
در مرحله پایانی یک تابه گود و جادار روی حرارت قرار دهید و به قدری روغن داخل تابه بریزید که گل کلم ها مانند فلافل داخل تابه شناور باشند.
حرارت زیر تابه باید کاملا ملایم باشد تا گل کلم ها به خوبی سرخ شوند.
در این مرحله یک تکه گل کلم بردارید و درون کاسه حاوی تخم مرغ بزنید تا تمام قسمت های گل کلم آغشته به تخم مرغ شود.
سپس آن را درون آرد سوخاری بزنید.
سپس داخل روغن بیندازید تا سرخ شوند.
به همین ترتیب تمام گل کلم ها را سرخ کنید و با سس دلخواه سرو کنید.
نوش جان.
