یکی از معروف ترین املت هایی که در سراسر جهان شناخته شه است، املت فرانسوی است که از قارچ، تخم مرغ، گوجه فرنگی و... تهیه می شود. در این املت می توانید از کالباس و سوسیس نیز استفاده کنید. برای آموزش این املت خوشمزه و خاص، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا گوجه فرنگی ها را می شوییم سپس روی تخته به صورت حلقه ای برش می دهیم؛ فقط دقت کنید خیلی حلقه ها باریک نباشند؛ زیرا اگر نازک باشند در زمان تفت دادن له می شوند.
در ادامه فلفل دلمه ای را نیز می شوییم و حلقه ای خرد می کنیم.
قارج ها را نیز با یک دستمال تمیز می کنیم و اگر پوست آن زخیم بود می گیریم و آبکش می کنیم و به صورت ورقه ورقه خرد می کنیم.
در تابه ای کمی روغن می ریریزیم و قارچ ها را در آن تفت می دهیم.
سپس فلفل دلمه ای و در آخر گوجه فرنگی ها را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
مواد سرخ شده را در بشقابی می ریزیم و کنار می گذاریم.
در پیاله ای ابتدا هر یک عدد تخم مرغ را می شکنیم و اگر سالم بود در کاسه ای می ریزیم و همگی آنها را هم می زنیم تا یک دست شوند.
سپس نمک و فلفل سیاه روی آن ها می پاشیم.
در تابه ای بزرگ (ترجیحا نچسب باشد) روغن می ریزیم و زیر حرارت را کم می کنیم تا داغ شود.
سپس تخم مرغ ها را در روغن می ریزیم و درب تابه را می گذاریم تا به مدت ۲ الی ۳ دقیقه تخم مرغ ها به صورت یک دست پخته شوند.
سپس موادی که کنار گذاشته بودیم را (گوجه فرنگی، قارچ و فلفل دلمه ای تفت داده شده) را روی نصف دایره تخم مرغ داخل تابه می ریزیم و نصف دیگر تخم مرغ را روی مواد بر می گردانیم و درب تابه را می گذاریم تا به مدت ۲ دقیقه دیگر آماده شود.
شما می توانید در داخل مواد وسط املت از کالباس و سوسیس نیز استفاده کنید.
املت فرانسوی آماده شده را در بشقاب بکشید و با نان تازه سرو کنید.
نوش جان.
