یکی دیگر از غذاهای سریع و راحتی که زمان زیادی را برای تهیه نیاز ندارد، ناگت است. ناگت با وجود طبخ راحت، بسیار خوشمزه است. امروز روش تهیه ناگت سیب زمینی را آموزش می دهیم که بسیار شبیه کوکوی آن است. با آشپزی آلامتو همراه باشید. امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد.
مواد لازم برای 4 نفر
در صورتی که سیب زمینی ها خاک و گل دارند آنها را می شوییم و سپس داخل قابلمه ای قرار می دهیم و تا چهار انگشت روی سیب زمینی ها آب می ریزیم؛ در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا سیب زمینی ها آبپز شوند.
پیاز را پوست می گیریم و آبکشی می کنیم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم.
در تابه ای روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود و آنگاه پیاز را در آن تفت می دهیم تا نرم شود.
بعد کمی زردچوبه، فلفل و نمک روی پیاز می پاشیم و مجددا تفت می دهیم.
گوشت چرخ کرده را نیز اضافه می کنیم و مداوم تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود.
زیر شعله را خاموش می کنیم و همچنان تفت می دهیم چون تابه هنوز داغ است و اگر رهایش کنیم ممکن است گوشت ما بسوزد.
پس از آبپز شدن سیب زمینی ها صبر می کنیم تا خنک شوند و آن وقت پوست آنها را می گیریم و با گوشت کوب له می کنیم و مواد تابه را به سیب زمینی اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا یک دست شوند.
مواد ناگت را به اندازه های دلخواه مان قالب می زنیم و روی سینی پلاستیک پهن می کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار می دهیم.
در تابه ای کوچک روغن می ریزیم به مقداری که ناگت ها در آن شناور باشند و حرارت را کم می کنیم تا به مرور زمان داغ شود.
ناگت ها را از فریزر خارج می کنیم و تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و هم می زنیم.
ابتدا ناگت را در آرد سفید می غلتانیم و بعد به تخم مرغ آغشته می کنیم و در آخر در آرد سوخاری می غلتانیم و در روغن داغ شده قرار می دهیم.
حرارت همچنان باید کم باشد تا ناگت ها مغز پخت و سرخ شوند.
همگی ناگت های سرخ شده را در دیس می چینیم و با سس قرمز سرو کنید.
نوش جان.
