میگو سرشار از خاصیت است و می تواند به پیشگیری از افسردگی، کاهش ابتلا به کم خونی، رفع خستگی و افزایش انرژی و... کمک کند. امروز ناگت میگو را درست می کنیم که هم خوشمزه است و هم ظاهر خوبی دارد. در تهیه آن از میگو، پنیر پیتزا، تخم مرغ و... استفاده می شود. با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا پوست سیرها را می گیریم و می شوییم و داخل مخلوط کن می ریزیم و میگو و زنجفیل پوست گرفته شده را نیز به سیر اضافه کرده و همگی را میکس می کنیم (می توانید از چرخ گوشت یا غذا ساز نیز استفاده کنید و یا حتی آنها را ساطوری کنید).
پودر گشنیز، زیره، نمک و فلفل را روی مواد میکس شده می ریزیم و مخلوط می کنیم تا ادویه ها کاملا به خورد مایه برود.
مایه ناگت را داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم و تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و هم می زنیم و روی مایه می ریزیم.
نصف لیوان از آرد سوخاری را کم کم اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم تا کاملا مایه یک دستی داشته باشیم.
در مرحله بعد روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و آن را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مایه ناگت در یخچال استراحت کند.
پس از گذشت این زمان، مایه را از یخچال خارج می کنیم.
در قابلمه کوچک با عمق زیاد روغن سرخ کردنی می ریزیم؛ به میزانی روغن می ریزیم که ناگت ها در آن شناور باشند و روی حرارت کم صبر می کنیم تا آرام داغ شود (این کار باعث مغز پخت شدن ناگت ها می شود).
تا روغن داغ شود ناگت ها را آماده می کنیم.
مقداری تقریبا به اندازه یک فلافل بر می داریم از مایه ناگت و با کف دست ها گرد می کنیم و سپس تخت می کنیم و مقداری پنیر پیتزا وسط آن می ریزیم و ناگت را جمع می کنیم تا به صورت یک توپ شود (به هر مدلی که تمایل داشته باشید می توانید ناگت ها را آماده کنید).
۱ لیوان آرد سوخاری باقی مانده را در کاسه ای می ریزیم و قلمو آشپزخانه را داخل کمی روغن مایه می زنیم و به صورت سطحی روی ناگت ها می کشیم و سپس در آرد می غلتانیم و در روغن داغ شده می اندازیم تا سرخ شوند.
تا آخر این کار را انجام می دهیم تا ناگت ها همگی سرخ شوند.
ناگت های سرخ شده را در ظرف می چینیم و با سس کچاپ سرو می کنیم.
نوش جان.
