شوید حاوی فولات، آهن، منیزیم، کلسیم، ویتامین B6، پتاسیم و... است و بسیار برای سلامتی بدن مفید است. غذایی که امروز آن در درست می کنیم، کوکو شوید است که هم خوشمزه است و هم به خاطر وجود شوید، پرخاصیت است. با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا سیب زمینی را در قابلمه ای کوچک قرار می دهیم و چند لیوان آب اضافه می کنیم و سپس قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و حرارت را زیاد می کنیم تا زودتر آبپز شود.
شوید ها را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن خارج شود و سپس روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم.
پیاز را پوست می گیریم و رنده می کنیم و آب آن را کاملا می گیریم و به شوید اضافه می کنیم.
بعد تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله ای می شکنیم و اگر سالم بودن به شوید اضافه می کنیم و روی آنها زردچوبه، نمک و فلفل سیاه می پاشیم و مخلوط می کنیم.
سیب زمینی را پس از آبپز شدن پوست می گیریم و رنده می کنیم و به مواد کوکو می افزاییم و زیره را در صورت تمایل اضافه می کنیم.
در تابه ای روغن می ریزیم و صبر می کنیم تا با حرارت کم داغ شود.
سپس می توانیم یک باره مواد کوکو را کف تابه بریزیم تا سرخ شود و یا فرم دهیم و در روغن قرار دهیم تا سرخ شود.
یک طرف کوکو ها که سرخ شد بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
کوکوهای ما آماده هستند.
نوش جان.
