ماکارونی از آن مواد غذایی است که به صورت های مختلفی آن را تهیه می کنند. امروز می خواهیم یک کوکوی خوشمزه را با آن درست کنیم. کوکو ماکارونی ، یکی دیگر از انواع کوکوها است که در تهیه آن از ماکارونی، گوشت، قارچ، ذرت و... استفاده کرده ایم. با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری آب داخل داخل آن بریزید.
در ادامه یک قاشق غذاخوری روغن مایع و مقداری نمک به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید آب به جوش بیاید.
سپس ماکارونی را به همراه ذرت ها داخل آب جوش بریزید.
۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا ماکارونی و ذرت به طور کاملا بپزند.
سپس آنها را آبکشی کنید و کنار بگذارید تا آب اضافی شان خارج شود.
در مرحله بعد پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید.
مقداری روغن مایع داخل تابه بریزید و اجازه دهید روغن داغ شود.
سپس پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز نرم شود.
پس از اینکه رنگ پیاز شفاف شد مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.
تفت دادن را ادامه دهید تا پیاز با زردچوبه و فلفل سیاه یک دست شود.
سپس گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گوشت چرخ کرده سرخ شود.
در ادامه فلفل دلمه ای را خرد کنید و به تابه اضافه کنید.
تفت دادن را ادامه دهید تا فلفل دلمه ای هم سرخ شود.
قارچ ها را خرد کنید و در یک تابه کوچک به همراه مقداری روغن به صورت جداگانه تفت دهید تا آب اضافی قارچ ها تبخیر شود.
سپس کمی آبلیمو اضافه کنید تا رنگ قارچ ها سیاه نشود.
پس از اینکه آب قارچ ها به طور کامل تبخیر شد آنها را به تابه حاوی گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
در مرحله بعدی رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مایه ماکارونی اضافه کنید و خوب تفت دهید تا طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود.
حالا مایه ماکارونی را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
در ادامه یک کاسه بزرگ انتخاب کنید و ماکارونی و ذرت را که قبلا آبکشی کرده اید داخل کاسه بریزید.
مایه ماکارونی را هم پس از اینکه کمی خنک شد به کاسه اضافه کنید.
مواد را خوب مخلوط کنید تا ماکارونی با مایه ماکارونی یک دست شود.
در مرحله بعدی تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بشکنید و خوب هم بزنید.
سپس به کاسه حاوی مایه کوکو اضافه کنید و مواد را کمی مخلوط کنید تا یک دست شوند.
در مرحله پایانی یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید.
سپس مقداری روغن داخل آن بریزید و اجازه دهید روغن داغ شود.
در ادامه نصف مایه کوکو را داخل تابه بریزید.
سپس به دلخواه مقداری پنیر پیتزا روی مایه کوکو بریزید و در پایان باقیمانده مایه کوکو را بریزید.
کمی با پشت قاشق مایه کوکو را فشار دهید تا صاف و کمی فشرده شود.
اجازه دهید قسمت زیرین کوکو سرخ شود.
سپس آن را برگردانید تا قسمت دیگرش نیز سرخ شود.
در پایان کوکوی ماکارونی را به همراه سس کچاپ سرو کنید.
نوش جان.
