یکی از کوکوهایی که علاوه بر خوشمزگی، ظاهر جذابی دارد، کوکو رشته ای است؛ که به دلیل رشته ای بودن سیب زمینی ها به این نام شناخته شده است. در تهیه این کوکو از سیب زمینی، تخم مرغ، آرد سفید و... استفاده شده است. با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا سیب زمینی ها را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و با رشته کن و یا رنده درشت، آن را رشته ای می کنیم و کنار می گذاریم.
تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله ای می شکنیم و بعد در کاسه ای می ریزیم و روی آن نمک و فلفل سیاه می پاشیم.
یک چهارم لیوان آب می ریزیم و هم می زنیم.
آرد را کم کم می افزاییم و هم می زنیم تا گلوله نشود؛ توجه داشته باشید که باید مقداری آرد اضافه کنید که مایه کوکو سفت نشود و کمی شل باشد.
در ادامه پنیر پیتزا رنده شده را اضافه می کنیم.
در آخر سیب زمینی ها را می افزاییم به مایه و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا منسجم شوند.
تابه ای را روی حرارت قرار می دهیم و روغن داخل آن می ریزیم و صبر می کنیم تا با حرارت کم داغ شود.
بعد از مایه کمی بر می داریم و در روغن می ریزیم و با کف قاشق سریعا به آن شکل مورد نظرمان را می دهیم.
می توانید فقط تخت کنید؛ خودش در موقع سرخ شدن شکل دایره می گیرد.
پس از سرخ شدن بر می گردانیم کوکو ها را تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
کوکو های رشته ای آماده شده را در ظرف می گذاریم و با گوجه فرنگی و خیارشور یا سس کچاپ تزئین می کنیم و با نان تازه میل کنید.
نوش جان.
