پنکیک یکی از آن خوشمزه هایی است که در بین کودکان بسیار پر طرفدار است. امروز قصد داریم پنکیک سیب زمینی را آموزش دهیم. در تهیه این پنکیک از سیب زمینی، پنیر پارمزان، تخم مرغ و... استفاده می شود. برای طرز تهیه پنکیک سیب زمینی، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا سیب زمینی ها را در قابلمه ای قرار می دهیم و تا روی آنها آب می ریزیم و روی حرارت زیاد می گذاریم تا آبپز شوند.
تا پخت سیب زمینی ها باقی مواد را آماده می کنیم.
پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و سپس رنده ریز می کنیم و آب آن را کاملا می گیریم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم.
جعفری خرد شده را به آن می افزاییم.
تخم مرغ را در پیاله ای می شکنیم اگر سالم بود به مواد اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم.
سپس نیمی از آرد را با پنیر پارمیزان، نمک و فلفل سیاه به مواد می افزاییم و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا ادویه به خورد کل مایه برود.
سیب زمینی های آبپز شده را پوست می گیریم و با گوشت کوب له می کنیم تا شبیه به پوره شود و آن وقت به مایه پن کیک اضافه می کنیم و مواد را مخلوط می کنیم تا یک دست شوند.
در تابه ای روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود.
آن وقت کمی از مایه را بر می داریم و به هر مدلی که تمایل داریم به آن فرم می دهیم؛ می توانیم مانند فلافل گرد کنیم و یا تخت کنیم و در باقی آرد مانده می غلتانیم و داخل روغن داغ قرار دهیم تا سرخ شود.
سپس بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.
تمام پن کیک ها را به همین روش سرخ می کنیم و در ظرفی می چینیم و با ماست چکیده سرو کنید.
نوش جان.
