امروز می خواهیم یک کوکوی بسیار خوشمزه را آموزش دهیم که کمی متفاوت تر از سایر کوکوهایی است که آموزش داده ایم. کوکو استانبولی ، کوکویی است که برای امروز آماده کرده ایم و در تهیه آن از سیب زمینی، لوبیا سبز، پنیر پیتزا ورقه ای و... استفاده می شود. با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا لوبیا سبزها را تمیز می کنیم و آبکشی می کنیم و به اندازه یک بند انگشت روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم و در قابلمه ای قرار می دهیم و تا روی آن آب می ریزیم و روی حرارت متوسط می گذاریم تا پخته شود.
سپس سیب زمینی ها را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته به صورت مکعب های کوچک خرد می کنیم.
در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت کم می کذاریم تا به مرور زمان داغ شود.
بعد سیب زمینی ها را داخل تابه می ریزیم تا سرخ شوند و بعد در ظرف می ریزیم و کنار می گذاریم.
سیب زمینی ها را در کاسه ای بزرگ می ریزیم.
پیاز سرخ شده را به آن اضافه می کنیم.
لوبیا سبزهای پخته شده را در آبکش می ریزیم و سپس به مواد داخل کاسه اضافه می کنیم.
نمک، فلفل و زردچوبه روی مواد می پاشیم.
تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله ای می شکنیم و سپس روی مواد می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم تا مایه کوکو یک دستی داشته باشیم.
در تابه ای که متناسب با مقداری مایه کوکو باشد، روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا آرام آرام داغ شود.
بعد مایه را یک جا داخل تابه می ریزیم و با کف قاشق روی مایه را صاف می کنیم و ورقه های پنیر پیتزا را روی مایه کوکو می چینیم و درب تابه را می گذاریم تا پنیر آب شود.
کوکو استانبولی شما آماده است؛ می توانید آن را با نان میل کنید.
نوش جان.
