۳ سال پیش

طرز تهیه سوپ هویج رستورانی با آب مرغ خوشمزه و مقوی درمان سرماخوردگی

طرز تهیه سوپ هویج رستورانی با آب مرغ خوشمزه و مقوی درمان سرماخوردگی

 

سوپ ها برای تقویت بدن، خصوصا در دوران سرماخوردگی، بسیار مناسب هستند. امروز سوپ هویج را آموزش می دهیم که در تهیه آن از هویج، آب مرغ، زردک، جعفری و... استفاده می شود. برای طرز تهیه سوپ هویج ، با آشپزی آلامتو همراه باشید. امیدواریم از طعم آن لذت ببرید.

 

مواد لازم برای 4 نفر

  • هویج متوسط ۲ عدد
  • آب مرغ ۳ تا ۴ پیمانه
  • نان تست به اندازه کافی
  • سیب زمینی بزرگ ۱ عدد
  • روغن زیتون به اندازه کافی
  • زردک (هویج ایرانی) ۲ عدد
  • جعفری ۲ قاشق سوپ خوری
  • نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

 

طرز تهیه سوپ هویج

 

ابتدا فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد می گذاریم تا گرم شود.

سپس سیب زمینی را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته نگینی خرد می کنیم.

بعد زردک و هویج را با پوست کن پوست می گیریم و می شوییم و به شکل مکعبی روی تخته خرد می کنیم.

تمام سبزیجاتی را که خرد کردیم را به صورت یک لایه نه روی هم، کف سینی فر پهن می کنیم و نمک، فلفل و کمی روغن زیتون روی آنها می پاشیم و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه سینی سبزیجات را داخل فر قرار می دهیم تا نرم شوند.

در این ۳۰ دقیقه می توانیم یک یا دو بار سینی سبزیجات را بیرون بکشیم و آنها را زیر و رو کنیم.

سبزیجات گریل شده را در میکسر می ریزیم و ۱ پیمانه آب مرغ را به آن اضافه می کنیم و میکس می کنیم.

 

طرز تهیه سوپ هویج

 

پوره بدست آمده را داخل قابلمه ای می ریزیم و جعفری خرد شده را با ۳ پیمانه آب مرغ به آن می افزاییم تا رقیق شود و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا سوپ کمی بجوشد و قوام بگیرد و به غلظتی که تمایل دارید برسد.

سپس می چشیم؛ اگر به طعم دهنده بیشتری نیاز داشت، نمک و یا فلفل به آن اضافه می کنیم.

در آخر در تابه ای کمی روغن زیتون می ریزیم و نمک و فلفل می پاشیم و نان تست های مکعبی خرد شده را در روغن و ادویه ها تفت می دهیم تا طلایی شوند.

سوپ را در ظرف مورد نظرمان سرو می کنیم و با نان تست های طلایی تزئین می کنیم.

نوش جان.