یکی از ساندویچ هایی که مورد علاقه بیشتر افراد در سراسر دنیا می باشد، هات داگ است. این ساندویچ، اصالتا متعلق به آلمان است. در تهیه هات داگ، از سوسیس هات داگ، پنیر ورقه ای موزارلا، قارچ، خیارشور و... استفاده می شود. برای طرز تهیه هات داگ ، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا قارچ ها را با یک دستمال نمدار به خوبی تمیز می کنیم و سریع آبکش می کنیم و روی تخته ورقه ورقه برش می دهیم.
در تابه کمی روغن می ریزیم و کمی که داغ شد، قارچ ها را در روغن می ریزیم و تفت می دهیم؛ حرارت را زیاد می کنیم تا آب آنها سریع تبخیر شده و سرخ شوند و بعد تابه را کنار می گذاریم.
سپس سوسیس ها را روی تخته قرار می دهیم و ابتدا و انتهای سوسیس را به اندازه ۲ سانت از وسط برش می زنیم و بعد به صورت مارپیچ با چاقو روی آن برش سطحی می زنیم.
در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا داغ شود و بعد حرارت را ملایم می کنیم.
ابتدا ۲ تا سوسیس را در تابه قرار می دهیم و تابه را از دسته می گیریم و کمی تکان می دهیم تا سوسیس ها کاملا در روغن قل بخورند و بعد ۲ تا سوسیس دیگر را اضافه می کنیم و مجددا دسته تابه را می گیریم و تابه را تکان می دهیم تا سوسیس ها در روغن غلطت بخورد و زمانی که رنگ سوسیس ها تغییر کرد، حرارت را کم می کنیم تا سوسیس ها مغز پخت شوند.
بالای نان ها برش می زنیم و داخل آنها را خالی می کنیم و کف نان ها را سس فرانسوی می زنیم.
گوجه فرنگی ها را می شوییم و حلقه حلقه برش می دهیم و در نان قرار می دهیم.
خیارشور و کاهوها را نیز خرد می کنیم و در نان می گذاریم.
قارچ های سرخ شده را نیز می افزاییم.
هات داگ ها که سرخ شدن را داخل نان قرار می دهیم.
یک ورقه پنیر روی آن می گذاریم تا داغی سوسیس آن را آب کند و با سس فرانسوی و یا هر نوع سس دلخواه تان میل کنید.
نوش جان.
