یکی از مواد غذایی پرخاصیتی که امروز قصد داریم با استفاده از آن، یک کوکوی خوش طعم را درست کنیم، سویا است. کوکو سویا، یک کوکوی جدید است که بسیار خوشمزه است و در تهیه آن، از سویا، تخم مرغ، قارچ، سیب زمینی و... استفاده می شود. با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
برای تهیه کوکوی سویا ابتدا سویا را در کاسه ای بزرگ می ریزیم و تا روی آن آب می گیریم و به مدت ۳۰ دقیقه کنار می گذاریم تا خیس بخورد. تا خیس خوردن سویا باقی مواد را آماده می کنیم،سیب زمینی را در قابلمه ای کوچک قرار می دهیم و روی آن آب می ریزیم
و حرارت را زیاد می کنیم تا زودتر آبپز شود.سپس جعفری را آبکش می کنیم و روی تخته آشپزخانه ریز خرد می کنیم و داخل کاسه ای می ریزیم وبعد پیاز را پوست می گیریم و رنده ریز می کنیم و آب آن را کاملا می گیریم
و به جعفری اضافه می کنیم و قارچ ها را با یک دستمال که با آب آن را نمدار می کنیم تمیز می کنیم و سریع آبکش می کنیم و هر کدام از قارچ ها را به ۴ قسمت تقسیم می کنیم و در تابه ای کوچک کمی روغن می ریزیم
و روی حرارت قرار می دهیم و قارچ ها را در آن تفت می دهیم تا نرم شوند سپس از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا خنک شوند و آن وقت روی تخته ریز ریز آن ها را خرد می کنیم و به جعفری و پیاز اضافه می کنیم.
سیب زمینی آبپز شده را پوست می گیریم و رنده می کنیم و به مواد می افزاییم. سویا را آبکش می کنیم و در چرخ گوشت یکبار چرخ می کنیم(می توانید چرخ نکنید)و به مواد اضافه می کنیم.تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله ای می شکنیم
و اگر سالم بودن به مواد اضافه می کنیم،سپس آرد و نمک،فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه می کنیم و خوب مواد را زیر و رو می کنیم تا خوب مخلوط شوند. در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت کم می گذاریم تا داغ شود آن وقت به اندازه یک فلافل از مایه کوکو بر می داریم
و با کف دو دست یک دایره درست می کنیم و آن را کف یک دست با انگشتان دست دیگرمان تخت می کنیم و اطرافش را حالت می دهیم و در روغن داغ قرار می دهیم تا مغز پخت و سرخ شوند.هر دو طرف کوکو ها را سرخ می کنیم و با سس مورد علاقه سرو کنید.
نوش جان.
