سمبوسه را در انواع مختلفی درست می کنند. امروز قصد داریم سمبوسه پیتزایی را آموزش دهیم که به خاطر شباهت مواد موجود در آن با مواد پیتزا، آن را به این اسم می شناسند. در تهیه آن، از قارچ، سوسیس، پنیر پیتزا، سیب زمینی و... استفاده می شود. برای طرز تهیه سمبوسه پیتزایی ، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا سیب زمینی را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت نگینی خرد می کنیم.
در تابه ای روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا روغن داغ شود.
سپس سیب زمینی های خرد شده را در روغن داغ شده می ریزیم و تا نرم شوند.
پیاز را پوست می گیریم و آبکش می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم.
سیب زمینی های طلایی شده را در بشقابی می ریزیم و پیازها را در تابه می ریزیم تا نرم شوند؛ پیازها را نیز در بشقابی که سیب زمینی ها را ریختیم می ریزیم.
سوسیس ها را خرد می کنیم و در تابه تفت می دهیم و کمی که سرخ شدن، در بشقابی می ریزیم.
آن وقت قارچ ها را با یک دستمال نمدار تمیز می کنیم و سریع آبکشی می کنیم و خرد می کنیم و در تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا آب قارچ ها تبخیر شود و کمی سرخ شوند.
سپس سیب زمینی و پیاز داغ را با سوسیس داخل تابه می ریزیم و با قارچ تفت می دهیم و نمک و فلفل سیاه روی مواد می پاشیم و حرارت را خاموش می کنیم.
نان لواش ها را به صورت مستطیل برش می دهیم.
کمی از مواد را در ابتدای نون می ریزیم و به صورتی که مواد در یک مثلث ریخته باشم و بعد کمی پنیر روی مواد می ریزیم و به شکل یک مثلث نان را می پیچیم.
در تابه یا قابلمه ای کوچک و گود روغن به حدی می ریزیم که سمبوسه ها در آن شناور باشند و روی حرارت کم می گذاریم تا به مرور زمان داغ شود.
سمبوسه را در آن قرار می دهیم تا سرخ شود و بعد بر می گردانیم تا اگر طرف دیگر سمبوسه سرخ نشده بود سرخ شود.
سمبوسه های آماده شده را در بشقابی می گذاریم و با سس قرمز میل کنید.
نوش جان.
