قارچ کبابی، به خاطر طعم خاصی که دارد، بسیار مورد علاقه افراد است و می توانید با درست کردن آن، میهمانان خود را شگفت زده کنید. قارچ کبابی را می توان به عنوان یک میان وعده یا پیش غذا سرو کرد. در تهیه قارچ کبابی ، از قارچ، لیمو ترش، روغن زیتون و... استفاده می شود. برای طرز تهیه قارچ کبابی، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا قارچ ها را با یک دستمال نمدار تمیز می کنیم تا سیاهی های موجود روی قارچ ها کاملا پاک شود و سپس خیلی سریع آنها را آبکشی می کنیم چون زیاد ماندن قارچ در آب آنها را خراب می کند؛ سپس در یک کاسه بزرگ قارچ ها را می ریزیم.
لیمو ترش ها را از وسط نصف می کنیم و با دست محکم آب آنها را می گیریم و روی قارچ ها می ریزیم.
بعد روغن زیتون را روی آنها می ریزیم.
نمک و فلفل سیاه روی قارچ ها می پاشیم.
قارچ ها را زیر رو می کنیم تا آبلیمو و روغن زیتون کاملا به خورد تمام آنها برود و مزه دار شوند.
روی کاسه را با یک سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا قارچ ها طعم دار شوند.
پس از ۱ ساعت قارچ ها را از یخچال بیرون می آوریم و داخل سیخ ها می کنیم (بهتر است قارچ ها یک اندازه را با هم سیخ کنید) و با زغال یا روی اجاق گاز آنها را کبابی می کنیم.
سپس قارچ ها را در ظرفی می چینیم و میل کنید.
نوش جان.
