سیب زمینی یکی از پرطرفدارترین مواد غذایی است که به روش های متفاوتی آن را درست می کنند. سیب زمینی که امروز می خواهیم درست کنیم، سیب زمینی پنیری است که در تهیه آن از پنیر پارمزان، سیب زمینی، پنیر چدار، شیر و... استفاده می شود. برای طرز تهیه سیب زمینی پنیری ، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
ابتدا سیب زمینی ها را به مدت ۵ دقیقه ای در قابلمه ای پر از آب ولرم قرار می دهیم تا اگر خاک و یا گل به آن چسبیده است به راحتی از روی سیب زمینی ها جدا شود و سپس آنها را از آب بیرون می آوریم و با اسکاج روی آنها می کشیم تا مطمئن شویم که تمیز شده اند.
سپس هر کدام از سیب زمینی ها را مانند هندوانه به ۸ قسمت تقسیم می کنیم و در کاسه ای بزرگ می گذاریم و روی آنها روغن زیتون می ریزیم تا کاملا آغشته به روغن شوند.
سپس کورن فلکس را در ظرفی می ریزیم و با گوشت کوب خوب روی آن می کوبیم تا پودر شود.
بعد جعفری را پاک می کنیم و می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه اش خارج شود و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم و نصف آن را روی کورن فلکس خرد شده می ریزیم و نصف دیگر آن را کنار می گذاریم.
بعد پنیر پارمیزان را روی مواد می ریزیم.
کمی نمک، پودر سیر و فلفل سیاه نیز روی مواد می ریزیم و خوب مواد را زیر رو می کنیم تا کاملا ادویه ها به خورد مواد برود.
پس از آماده کردن مواد، برای طعم دار کردن سیب زمینی ها فر را روشن می کنیم و روی ۲۵۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود.
سینی فر را بیرون می آوریم و کف آن یک کاغذ روغنی قرار می دهیم و سیب زمینی ها را از داخل کاسه با قاشق بر می داریم و داخل مخلوط کورن فلکس قرار می دهیم و سیب زمینی ها را کاملا در آن می چرخانیم تا آغشته به جعفری و ادویه ها شود و بعد روی کاغذ روغنی داخل سینی فر آنها را می چینیم و سینی را داخل فر می گذاریم تا ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بعد سیب زمینی ها پخته و طلایی شوند.
سپس در ظرفی شیر را می ریزیم و پنیر چدار را به آن می افزاییم و با هم مخلوط می کنیم و در مایکروفر قرار می دهیم تا پنیر ذوب شود و زمانی که سیب زمینی پنیری ها آماده شد، در ظرف می ریزیم و این سس چدار را با باقی مانده جعفری خرد شده روی سیب زمینی ها می ریزیم و میل کنید.
نوش جان.
