یکی از غذاهایی که در انواع مختلفی تهیه می شود، کوکو است. امروز قصد داریم کوکو شکم پر سیب زمینی را آموزش دهیم که می توانید شکم آن را با هر موادی که دوست دارید پر کنید. ما در تهیه این کوکو، از قارچ، پنیر پیتزا، پیازچه و... استفاده کرده ایم. برای طرز تهیه کوکو شکم پر سیب زمینی، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
برای تهیه کوکو شکم پر سیب زمینی، ابتدا سیب زمینی ها را در قابلمه ای قرار می دهیم و تا روی آنها آب می ریزیم و حرارت را زیاد می کنیم تا زودتر آبپز شوند.
قارچ ها را با یک دستمال نمدار تمیز می کنیم و سریع آبکش می کنیم و روی تخته ریز خرد می کنیم.
سپس پیازچه ها را نیز می شوییم و روی تخته خرد می کنیم.
در تابه ای مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.
قارچ ها و پیازچه های خرد شده را در آن تفت می دهیم تا نرم شوند و از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم.
سیب زمینی ها را پوست می گیریم و با گوشتکوب له می کنیم.
تخم مرغ ها را در پیاله ای می شکنیم و اگر سالم بود روی سیب زمینی می ریزیم.
کمی ادویه زردچوبه، فلفل سیاه و نمک روی آنها می ریزیم و مخلوط می کنیم تا یک دست شوند.
مقداری از مواد سیب زمینی بر می داریم و با روی کف دست دایره درست می کنیم و بعد آن را تخت می کنیم و از مواد قارچ و پیازچه تفت داده شده داخل سیب زمینی می ریزیم و روی آن پنیر پیتزا می ریزیم و جمع می کنیم و با دو کف دست به شکل یک دایره به آن حالت می دهیم؛ تمامی کوکو ها را به این شکل فرم می دهیم.
در تابه ای کوچک و گود روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود.
سپس کوکو ها را در تابه می گذاریم و حرارت را ملایم می کنیم تا سرخ شوند.
سپس در توری قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود.
کوکوهای ما آماده هستند.
نوش جان.
