یکی از شیرینی های خشک خوشمزه ای که بسیار محبوب است، شیرینی گردویی است که می توانید آن را برای عصرانه درست کنید و لذت ببرید. برای تهیه شیرینی گردویی، از دارچین، گردو، آرد برنج، کره و... استفاده می شود. برای طرز تهیه شیرینی گردویی، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
برای تهیه شیرینی گردویی ، ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم و می گذاریم تا با دمای محیط نرم شود.
سپس فر را روشن می کنیم و روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا گرم شود و زمانی که می خواهیم شیرینی ها را در فر قرار دهیم معطل نشویم.
پس از اینکه کره نرم شد، آن را در کاسه ای می ریزیم و پودر قند را به آن می افزاییم و با همزن خوب هم می زنیم تا یک دست شوند و کمی رنگ آنها تغییر کند.
بعد زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم.
دارچین را نیز می افزاییم و مواد را مخلوط می کنیم (به جای دارچین می توانید وانیل را جایگزین کنید).
پودر گردو را به مواد اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا مواد کاملا به خورد هم بروند.
آن وقت آرد برنج را چندبار الک می کنیم و به مواد مایه شیرینی می افزاییم و پیاپی هم می زنیم تا یک دست شود و خمیر نرمی داشته باشیم که با دست به راحتی بتوانیم آن را به یک سمت کاسه جمع کنیم.
کف سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و به اندازه یک گردو از مایه شیرینی بر می داریم و با کف دو دست به آن شکل می دهیم تا مثل یک دایره شود و در سینی می گذاریم؛ همه مایه شیرینی را به همین صورت آماده می کنیم و در سینی با فاصله می چینیم و روی آنها نصف مغز گردو می گذاریم و کمی فشار می دهیم تا گردوها داخل خمیر برود و بعد پخت بیرون نیاید و سینی را داخل فر قرار می دهیم تا به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بعد شیرینی ها پخته شوند.
اگر تمایل دارید شیرینی خشکی داشته باشید باید اجازه دهیم شیرینی ها بیشتر در فر بمانند.
شیرینی های آماده شده را بیرون می آوریم و خنک که شدند از روی کاغذ روغنی جمع می کنیم و در ظرف می چینیم.
نوش جان.
