یکی از دسرهای بسیار خوشمزه ای که متعلق به کشور ایتالیا است و در سراسر جهان محبوب است، پاناکوتا شکلاتی است که در تهیه آن، از شکلات تخته ای، پودر ژلاتین، پودر کاکائو، خامه و... استفاده می شود. برای طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
برای تهیه پاناکوتای شکلاتی ، ابتدا نیمی از شیر را در کاسه ای می ریزیم و پودر ژلاتین را به آن می افزاییم و کاسه را روی بخار کتری قرار می دهیم و با قاشق هم می زنیم تا ژلاتین در شیر کاملا حل شود و کنار می گذاریم.
سپس در قابلمه ای خامه را می ریزیم و باقی شیر را کم کم به آن می افزاییم و خوب با همزن هم می زنیم تا یک دست شوند.
بعد شکر را به آن اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت کم می گذاریم و مواد را مخلوط می کنیم تا شکر نیز حل شود و نیازی به جوش آمدن مواد نیست و زمانی که شکر حل شد و کمی مواد داغ شدند، قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.
شکلات تخته ای را رنده می کنیم و به مواد می افزاییم.
کمی اسانس وانیل، پودر کاکائو و مخلوط شیرو ژلاتین نیز به آنها اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم تا یک دست شود.
اگر تمایل داشتید پاناکوتا شما رنگ تیره تری داشته باشد، برای این منظور می توانید شکلات تخته ای و کاکائو بیشتری به مواد اضافه کنید که طبیعتا طعم آن نیز تلخ تر می شود.
سپس مواد پاناکوتا را در قالب مورد نظر خود می ریزیم و به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا پاناکوتا حالت بگیرد.
سپس پاناکوتا آماده شده را از قالب بیرون می آوریم و با خامه تزئین می کنیم.
نوش جان.
