یکی از غذاهایی که به عنوان یک صبحانه ی پرطرفدار و یا حتی یک میان وعده ی خوشمزه شناخته شده، املت گوجه فرنگی است. در تهیه املت گوجه فرنگی، به تخم مرغ، گوجه فرنگی، پیاز و... نیاز داریم. برای طرز تهیه املت گوجه فرنگی، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
گوجه فرنگی۸ عدد
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
تخم مرغ۴ عدد
روغن مایع به اندازه کافی
پیاز۱ عدد
برای تهیه املت قهوه خانه ای، ابتدا پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته نگینی خرد می کنیم.
در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا کمی داغ شود.
پیازها را در روغن می ریزیم و تفت می دهیم تا نرم و طلایی شوند.
تا طلایی شدن پیازها وقت داریم تا گوجه فرنگی ها را بشوییم و به صورت مربع های بزرگ خرد کنیم.
زمانی که پیاز سرخ شد، داخل تابه گوجه فرنگی ها را می ریزیم و با پیاز تفت می دهیم و درب تابه را می گذاریم تا داخل تابه بخار بپیچد و گوجه فرنگی ها زودتر نرم شوند (اگر ترکیب پیاز و گوجه فرنگی را نمی پسندید، می توانید پیاز را حذف کنید) و سپس درب تابه را بر می داریم تا آب گوجه فرنگی ها تبخیر شود.
زردچوبه، نمک و فلفل سیاه روی مواد می ریزیم و پس از تبخیر آب گوجه فرنگی ها، حرارت را کم می کنیم تا کمی مواد داخل تابه سرخ شود.
آن وقت تخم مرغ ها را جداگانه ابتدا در پیاله ای می شکنیم و اگر سالم بودن در کاسه ای می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم و کمی نمک و فلفل روی آن می ریزیم و سپس حرارت تابه را ملایم می کنیم و تخم مرغ را به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.
در این مدل املت، شما مدام باید مواد را زیر و رو کنید تا کاملا مواد بخورد یکدیگر بروند و پخته شوند.
املت پخته شده را در بشقابی می کشیم و با نان سنگک و سبزی تازه میل کنید.
نوش جان.
