حلوا یکی از خوراکی های خوشمزه ای است که انواع مختلفی دارد؛ امروز می خواهیم حلوا عسلی را آموزش دهیم که در تهیه آن، از آرد گندم، پودر هل، عسل، کره و... استفاده می شود. برای طرز تهیه حلوا عسلی، با آشپزی آلامتو همراه باشید. امیدواریم از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم برای 4 نفر
پودر نارگیل و مغز گردو و یا خلال بادام (برای تزئین)به اندازه کافی
عسلنصف پیمانه
روغن جامد۲ قاشق سوپخوری
آرد گندم۱ پیمانه
پودر هل¼ قاشق سوپخوری
کره۸۰ گرم
برای تهیه حلوای عسلی مجلسی، ابتدا کره را از یخچال بیرون می آوریم.
آرد گندم را دو مرتبه الک می کنیم تا صاف و یک دست شود.
در ادامه آرد گندم را در یک کاسه مناسب می ریزیم و کره را به آن اضافه می کنیم و با دست آنها را مخلوط می کنیم و با همزن به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا شبیه خمیر مواد نرم و سبک شود.
سپس در تابه یا قابلمه ای استیل عسل را می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم و به مدت ۱۵ دقیقه با قاشق چوبی آرام عسل را هم می زنیم (دقت باید کرد حرارت نباید زیاد باشد چون باعث جوشیدن عسل می شود).
روغن جامد را به آن اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم.
تابه را از روی حرارت بر می داریم و به آن خمیر نرم را می افزاییم و با هم خوب هم می زنیم.
تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا به مدت ۳۰ دقیقه مواد خوب بپزد.
بعد تابه را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا حلوا عسلی خنک شود و در ظرف مورد نظر می ریزیم و روی آن را با پودر نارگیل و مغز گردو و یا خلال بادام تزئین می کنیم.
نوش جان.
