امروز قصد داریم یکی از انواع فرنی های خوشمزه و مقوی را آموزش دهیم که می توانید به راحتی آن را درست کنید. فرنی پسته، بسیار خوش طعم است و در تهیه آن، از نشاسته ذرت، آرد برنج، پودر پسته، شیر و... استفاده می شود. برای طرز تهیه فرنی پسته، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
نشاسته ذرت۱ قاشق غذاخوری
گلاب۴ قاشق غذاخوری
آرد برنج۴ قاشق غذاخوری سرپر
شکر۸ قاشق غذاخوری
پودر پسته۴ قاشق غذاخوری
کره۱ قاشق غذاخوری
وانیل¼ قاشق چایخوری
شیر۴ لیوان
برای تهیه فرنی پسته ای، ابتدا آرد برنج و نشاسته ذرت و شیر را در قابلمه ای می ریزیم و با همزن دستی مواد را هم می زنیم تا مخلوط شوند؛ آرد برنج باید با شیر سرد مخلوط شود تا گلوله گلوله نشود.
بعد شکر را اضافه می کنیم.
قابلمه را روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتبا هم می زنیم تا بوی خامی آرد از بین برود و شکر کاملا حل شود و مایه شروع کند به جوشیدن و غلیظ شدن که آن وقت در اوج غلیظ شدن کره، پودر پسته، وانیل و گلاب را نیز می افزاییم و پیاپی مواد را هم می زنیم تا به غلظت مطلوب که رسید از روی حرارت قابلمه را بر می داریم. باید توجه داشته باشیم که که فرنی زمان سرد شدن غلیظ تر نیز می شود.
سپس فرنی را در ظرف های تک نفره یا در یک ظرف می ریزیم و روی آن را با مغز بادام و پسته تزئین می کنیم.
می توانید برای زیباتر شدن و مجلسی بودن فرنی به مقداری از فرنی زعفران یا فرنی کاکائو نیز بزنید و ابتدا فرنی سفید را تا نصف ظرف بریزید و ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خوب حالت بگیرد و سپس ظرف را بیرون بیاورید و فرنی زعفرانی یا فرنی کاکائویی را روی آن بریزید و مجددا ظرف را داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید مجددا به مدت ۱۵ دقیقه داخل یخچال بماند تا خودش را بگیرید سپس ظرف فرنی را بیرون بیاورید و روی آن را تزئین کنید.
نوش جان.
