اگر به برگر علاقه مند هستید ولی گیاه خوار هستید، نگران نباشید؛ امروز می خواهیم یکی از برگرهای خوشمزه ی گیاهی را آموزش دهیم. برگر نخود، سیب زمینی و پنیر (تیکی) بسیار خوش طعم است و در تهیه آن، از نخود، سیب زمینی، پنیر، پودر چات ماسالا و... استفاده می شود. برای طرز تهیه برگر نخود، سیب زمینی و پنیر (تیکی)، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
زنجبیل به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
جوی دوسر پخته شده یک دوم پیمانه
پودر چات ماسالایک قاشق غذاخوری
پیاز ریز خورد شده یک عدد
فلفل تندیک دوم قاشق چایخوری
نخود آب پز شده سه چهارم پیمانه
پودر زیره یک دوم قاشق چایخوری
پنیر یا پنیر کلبه۱۰۰ گرم
برگ گشنیز ریز خرد شده به مقدار لازم
سیب زمینی بزرگ پخته و له شده سه عدد
فلفل چیلی سبز خرد شده دو عدد
روغن سه قاشق غذاخوری
تمامی مواد به جز روغن را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید.
نخودها را با دست به آرامی ترکیب کنید تا طعم مواد را به خود بگیرد.
نمک و سایر ادویه‌ها را بررسی کنید تا مقدار آنها مناسب باشد.
ترکیب را به اندازه‌های مساوی تقسیم کنید و آن را در دست خود به ضخامت نیم اینچ در بیاورید.
روغن را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید و مواد را به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه سرخ کنید.
بر روی یک دستمال تمیز روغن اضافی را بگیرید.
روی مواد آماده شده ادویه چات ماسالا و گشنیز بریزید و به صورت داغ سرو کنید.
نوش جان.
