امروز با ما باشید تا یکی دیگر از غذاهای خوشمزه ی هندی را آموزش دهیم. برنج قهوه ای طعم دار شده با زردچوبه و انبه، یکی از غذاهای خوش طعمی است که در تهیه آن، از برنج قهوه ای، فلفل تند، پودر زردچوبه، انبه و... استفاده می شود. برای طرز تهیه برنج قهوه ای طعم دار شده با زردچوبه و انبه، با آشپزی آلامتو همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر

نمک به میزان لازم

فلفل تند خشک شده۲ عدد

برگ کاری دو عدد

چانادالیک قاشق چای خوری

پودر زردچوبه یک سوم قاشق چای خوری

اوراد دالیک قاشق چای خوری

پودر فلفل قرمز تندیک دوم قاشق چای خوری

دانه خردل یک قاشق چای خوری

انبه خام پوست گرفته شده و خرد شده یک عدد

روغن دو قاشق غذاخوری

پیاز بزرگ یک عدد

برنج قهوه ای خام یک پیمانه

طرز تهیه برنج قهوه ای طعم دار شده با زردچوبه و انبه

ابتدا برنج قهوه‌ای را خوب بپزید؛ این کار ممکن است حدود ۱۲ الی ۱۵ دقیقه طول بکشد. آن را کنار بگذارید.

در این میان، روغن را در ظرف مناسب بریزید.

دانه خردل، اوراد دال، چانا دال و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا عدس‌ها کمی قهوه‌ای رنگ شوند.

پیازها را اضافه کنید و به مدت ۳ الی ۴ دقیقه بپزید.

انبه خام را به آن بیفزایید.

سپس پودر فلفل تند، پودر زردچوبه، نمک و برگ کاری را به آن اضافه کنید.

برنج پخته شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و درب آن را بگذارید و به مدت ۳ الی ۵ دقیقه با حرارت کم بپزید.

روی آن گشنیز یا برگ کاری بریزید و به صورت داغ سرو کنید.

نوش جان.