سیب زمینی یکی از مواد غذایی است که به صورت های بسیار مختلفی آن را درست می کنند. امروز یک دستور متفاوت را برای درست کردن آن آموزش می دهیم. سیب زمینی بمبئی، یکی از غذاهای هندی بسیار خوشمزه ای است که در تهیه آن، از پودر انبه، سیب زمینی، ادویه گرام ماسالا، پودر گشنیز و... استفاده می شود. برای طرز تهیه سیب زمینی بمبئی، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
برگ گشنیز خرد شده (برای تزیین)به مقدار کافی
پودر گشنیزیک قاشق غذاخوری
نمک به مقدار کافی
پودر فلفل قرمزیک قاشق چای خوری
ادویه گرام ماسالایک دوم قاشق چای خوری
زیره یک قاشق چای خوری
پودر انبه یک قاشق چای خوری
روغن پخت و پزدو قاشق غذاخوری
پودر زردچوبه یک دوم قاشق چای خوری
سیب زمینی کوچک (پخته شده و پوست کنده شده)۵۰۰ گرم
ابتدا روغن را در یک ظرف گرم کنید.
زیره را به آن اضافه کنید.
حرارت را کم کنید و تمامی ادویه جات را به آن اضافه نمایید و چند ثانیه تفت دهید.
سپس دو قاشق غذاخوری آب را به همراه سیب زمینی و نمک اضافه کنید و تمامی مواد را خوب ترکیب کنید تا سیب زمینی طعم دار شود و درب آن را بگذارید و به مدت ۵ دقیقه با حرارت کم بپزید؛ در این زمان آب باید تبخیر شده باشد؛ سیب زمینی را تفت دهید تا به خوبی با ادویه‌ها پوشش داده شود.
حرارت را خاموش کنید.
روی سیب زمینی گشنیز بریزید و سرو کنید.
نوش جان.
