در فصل تابستان یکی از راه های رفع تشنگی، استفاده از نوشیدنی های مناسب است. امروز قصد داریم شربت خاکشیر را آموزش دهیم که برای رفع تشنگی عالی است. در تهیه شربت خاکشیر، از خاکشیر، گلاب، شکر و آب خنک استفاده می شود. برای طرز تهیه شربت خاکشیر، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 6 نفر
خاکشیرنصف لیوان
آب خنک۶ لیوان
گلاب۲ قاشق غذاخوری
شکر۱ لیوان
درست کردن شربت خاکشیر، به دو روش است.
روش اول بسیار راحت و سریع آماده می شود؛ به این صورت که خاکشیر کاملا تمیز را در در پارچ می ریزیم و روی آن شکر می ریزیم و آب خنک را به آن ها اضافه می کنیم و با قاشق خوب هم می زنیم تا شکر کاملا در آب حل شود و بعد گلاب را اضافه می کنیم و مجددا هم می زنیم و در لیوان می ریزیم و نوش جان می کنید.
اما روش دوم کمی مجلسی تر و وقت گیر است؛ به این صورت که ۲ الی ۳ لیوان از آب را در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.
شکر را کم کم به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا در آب حل شود و بعد صبر می کنیم تا آب به جوش بیاید و کمی قوام بیابد.
بعد گلاب را به آن اضافه می کنیم.
در آخر خاکشیر را اضافه می کنیم.
از روی حرارت شربت را بر می داریم و به عنوان یک شربت غلیظ از آن استفاده می کنیم و در هر لیوان ۲ قاشق از این شربت غلیظ را می ریزیم و روی آن آب خنک می گیریم و چند تکه یخ کوچک روی شربت می اندازیم و یک قاشق داخل لیوان قرار می دهیم تا شربت را خود مهمان مخلوط کند و نوش جان کند.
در صورت تمایل می توانید یک قاشق سوپخوری زعفران دم کرده هم به شربت اضافه کنید تا شربت ظاهر بهتری داشته باشد.
نوش جان.
