مربا یکی از پرطرفدارترین خوراکی هایی است که برای صبحانه یا عصرانه آن را تهیه می کنند. امروز می خواهیم مربا توت فرنگی را آموزش دهیم که بسیار خوشمزه است. در تهیه مربا توت فرنگی، از آب لیمو ترش، شکر و توت فرنگی استفاده می شود. برای طرز تهیه مربا توت فرنگی، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای ۱ شیشه مربا
توت فرنگی۵۰۰ گرم
آب لیمو ترش۱ قاشق غذاخوری
شکر۵۰۰ گرم
برای تهیه مربای توت فرنگی خانگی، ابتدا برگ های اضافی توت فرنگی ها را جدا می کنیم و سپس آنها را تمیز می شوییم و آبکشی می کنیم. توجه داشته باشید که باید همان لحظه توت فرنگی ها را با یک دستمال تمیز خشک کنیم چون اگر بگذاریم خودشان خشک شوند، آب در آنها نفوذ می کنید و طعم اصلی خود را از دست می دهند.
سپس توت فرنگی ها را در قابلمه ای می ریزیم به این صورت که یک لایه توت فرنگی می ریزیم و یک لایه شکر روی آنها می ریزیم و در لایه آخر شکر می ریزیم و قابلمه را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا توت فرنگی ها آب بیندازند.
سپس قابلمه را از یخچال بیرون می آوریم و روی حرارت قرار می دهیم و صبر می کنیم تا به جوش بیاید؛ در تمام طول پروسه مربا، درب قابلمه را به هیچ وجه نمی گذاریم. روی مربا کف هایی ایجاد می شود که با کف گیر آنها را می گیریم و ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بعد از به جوش آمدن توت فرنگی قوام می گیرد و از روی حرارت قابلمه مربا را بر می داریم.
سپس آبلیمو را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا به خورد مربا برود و از شکرک زدن مربا جلوگیری کند.
اجازه می دهیم تا مربا کمی خنک شود و بعد در شیشه مورد نظر می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم.
نوش جان.
