دوغ، یکی از معروف ترین نوشیدنی های ایرانی است و امروز می خواهیم یکی از بهترین دوغ های گازدار را آموزش دهیم. در تهیه دوغ گازدار، از ماست ترش، قند، آب و نمک استفاده می شود. برای طرز تهیه دوغ گازدار، با آشپزی آلامتو همراه باشید. امیدواریم از خوردن این نوشیدنی خوشمزه ی ایرانی، لذت ببرید.
مواد لازم برای ۱ بطری
ماست ترش۲ لیوان
قند۲ حبه
نمک۱ قاشق چایخوری
آب۴ لیوان
برای تهیه دوغ گازدار خانگی، ابتدا ماست ترش را خوب هم می زنیم تا روان و براق شود و در کاسه ای بزرگ می ریزیم.
به اندازه دو برابر مقدار ماست، آب به آن اضافه می کنیم.
نمک روی آن می پاشیم (مقدار نمک نیز به تمایل شما بستگی دارد) و خوب مواد را مخلوط می کنیم و کمی از طعم آن می چشیم؛ اگر تمایل داشتید می توانید از شاهسپرن یا موسیر یا عرق نعناع که عطر و طعم بی نظیری به دوغ می دهید نیز استفاده کنید.
سپس دوغ آماده شده را در بطری می ریزیم و دو حبه قند نیز به دوغ اضافه می کنیم و درب بطری را محکم می بندیم و به مدت ۱۵ دقیقه بطری دوغ را به صورت متداوم تکان می دهیم و بعد به مدت ۱ هفته بطری را در هوای آزاد قرار می دهیم و هر روز در این ۱ هفته، ۱۵ دقیقه بطری را تکان می دهیم تا دوغ کاملا ترش و گازدار شود.
پس از گذشت یک هفته، درب بطری دوغ را باز کنید و این دوغ گازدار را در لیوان بریزید و با غذا نوش جان کنید.
در صورتی که غلظت و طعم ترشی دوغ زیاد است، می توانید مقداری آب به دوغ اضافه کنید.
نوش جان.
