زرشک بسیار خوشمزه و سرشار از خاصیت است. امروز قصد داریم یکی از دمنوش های خوش طعم ایرانی را با زرشک درست کنیم. در تهیه دمنوش زرشک، از زرشک، آب جوش و عسل استفاده می شود. برای طرز تهیه دمنوش زرشک، با آشپزی آلامتو همراه باشید. امیدواریم از خوردن این دمنوش، لذت ببرید.
مواد لازم برای 4 نفر
زرشک۲ قاشق غذاخوری
شکر، نبات یا عسل (به دلخواه)به میزان کافی
آب جوش۴ لیوان
برای تهیه دمنوش زرشک، ابتدا زرشک را با دقت پاک می کنیم و سپس در یک کاسه مناسب می ریزیم و به اندازه ای آب اضافه می کنیم که روی زرشک ها را بگیرد. در ادامه اجازه می هیم زرشک ها به مدت ۱۰ دقیقه در آب بمانند تا اگر گل و لایی دارند از آن خارج شود. پس از گذشت ۱۰ دقیقه زرشک ها را آبکشی می کنیم.
اگر از زرشک پاک شده استفاده می کنید نیاز نیست آن را در آب بخیسانید و می توانید به همان صورت از آن استفاده کنید.
در مرحله بعد زرشک را در یک قوری مناسب می ریزیم و روی آن ۴ لیوان آب با دمای ۸۰ تا ۱۰۰ درجه سانتی گراد (آب در حال جوش) می ریزیم.
در مرحله بعدی قوری را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی یک کتری حاوی آب جوش قرار می دهیم تا دمنوش دم بکشد و آماده مصرف شود.
می توانیم برای شیرین کردن دمنوش زرشک، کمی عسل، نبات یا شکر در آن بریزیم.
در پایان دمنوش را در فنجان می ریزیم و سرو می کنیم.
دمنوش زرشک، خواص فراوانی دارد که در این مطلب به برخی از خواص آن می پردازیم. از مهم ترین خواص دمنوش زرشک می توان به بهبود اسهال خونی، زخم معده، ورم معده، ضد عفونی کنندگی خون، تقویت کننده کبد و کلیه ها، پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و درمان بی اشتهایی اشاره کرد.
خانم های باردار و کسانی که به سرفه های خشک مبتلا هستند، نباید از این دمنوش استفاده کنند. ضمن اینکه در صورتی که از این دمنوش بیش از حد تعادل و به صورت متداوم استفاده کنید، باعث می شود ویتامین B جذب بدن نشود و ممکن است برای معده و دستگاه گوارش هم مشکلاتی ایجاد کند.
نوش جان.
