امروز یکی از غذاهای مناسبتی آذری را آموزش می دهیم که در شب یلدا و هوای سرد زمستان، بسیار طرفدار دارد. خشیل غذایی بسیار خوشمزه است که در تهیه آن، از بلغور گندم، آرد گندم، آب سرد، شیر، عسل و کره استفاده می شود. برای طرز تهیه خشیل، با آشپزی آلامتو همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر

آب سردیک لیتر

آرد گندم۶ قاشق غذاخوری

شیر و عسل و کره به مقدار دلخواه

بلغور گندم یک پیمانه

طرز تهیه خشیل

بلغور رو از چند ساعت قبل با آب سرد خیس کنید و سپس بذارید با حرارت ملایم بپزه و بعد که خوب پخت و آبش رو کشید، بذاریدش کنار.

حالا آرد رو برای چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدید تا بوی خامش از بین بره.

بعد آب و بلغور رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا حسابی غلیظ بشه.

وقتی حسابی غلیظ شد، برای سرو اونو تو ظرف گودی بریزید و شیر و عسل گرم رو وسطش خالی کنید. بعضی ها کره آب شده هم روی این غذا می ریزن و شما هم می تونید امتحانش کنید.

چاشنی این غذا شیره انگوره و به غیر از شب یلدا معمولا به عنوان صبحونه تو روزای سرد استفاده میشود.

نوش جان.