یکی دیگر از انواع سوپ های خوشمزه ای که بسیار مقوی نیز می باشد، سوپ عدس قرمز است که به راحتی می توانید آن را درست کنید. در تهیه سوپ عدس قرمز، از گوجه فرنگی، برنج، عدس قرمز، برگ های نعناع و... استفاده می شود. برای طرز تهیه سوپ عدس قرمز، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
پیاز (خرد شده)۴/۳ فنجان
گوجه فرنگی (خرد شده)۴/۱ فنجان
برنج نصف فنجان
تکه های فلفل قرمز خشک۴/۱ قاشق چایخوری
برگ های نعناع۴/۱ فنجان
شیر کم چرب۴/۱ فنجان
هویج (خرد شده)۴/۳ فنجان
نمک (برای مزه)به مقدار کافی
عدس قرمز بی پوست نصف فنجان
برگ های نعناع را در تابه بو دهید تا زمانی که ترد شوند و سپس آن را خرد کنید و کنار بگذارید.
عدس قرمز و برنج را با آب به خوبی بشویید و سپس آب آنها را خالی کنید و بعد آنها را در یک دیگ زودپز بریزید.
هویج، پیاز و گوجه فرنگی را به همراه ۲ فنجان آب به آن اضافه کنید.
تا زمانی که زودپز ۲ بار سوت بزند، بگذارید بپزد.
این مخلوط را میکس کنید تا کاملا صاف و یک دست شود.
تا چند دقیقه پس از اضافه کردن شیر، نعناع بو داده، تکه های فلفل، نصف فنجان آب و نمک به آن اجازه دهید بجوشد.
سوپ را به صورت گرم سرو کنید.
نوش جان.
