کیوی یکی از میوه های بسیار خوشمزه ای است که امروز قصد داریم با آن، یک مربای بی نظیر درست کنیم. در تهیه مربای کیوی، از شکر، کیوی و لیمو (یا لیموترش) استفاده می شود. برای طرز تهیه مربای کیوی، با آشپزی آلامتو همراه باشید. امیدواریم از خوردن این مربای خوشمزه، لذت ببرید.
مواد لازم برای سه تا چهار شیشه مربا
شکر۴ فنجان
لیمو یا لیموترش (پوست و آب)دو عدد
کیوی پوست کنده (درشت خرد شده)۲ کیلو
کیوی ها را با یک چاقوی آشپزخانه حلقه حلقه کنید یا آنها را نصف کنید و گوشت شان را با یک قاشق بیرون بیاورید؛ سعی کنید کیوی ها را درشت درشت خورد کنید.
کیوی های تکه تکه شده را در تابه با پوست لیمو ترش ترکیب کرده و له کنید.
میوه خرد شده را درون کاسه مخصوص طبخ مربا یا یک دیگ بزرگ بریزید و پوست مرکبات را بدان اضافه نمایید و سپس مخلوط را با گوشت کوب خوب له کنید.
شکر را اضافه کرده و مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر در آن حل شود.
به جوشاندن مواد ادامه دهید تا زمانی که حالت ژله ای به خود بگیرند؛ گرما را تا درجه متوسط بالا ببرید و مخلوط را بجوشانید و مرتباً هم بزنید تا به مرحله ژله ای برسند.
مربا را داخل شیشه هایی که بزرگ تر از ظروف نیم لیتری نباشند بریزید و درپوش ها را محکم ببندید.
شیشه های مربا را در حمام آب جوش قرار دهید تا ۵ دقیقه بجوشند.
کمپوت را بیرون آورده و بگذارید خنک شود.
در جای خشک و خنک نگه دارید و از طعم آن لذت ببرید.
نوش جان.
