اگر شما هم رژیم غذایی برای تان اهمیت دارد، سوپ ها را فراموش نکنید. امروز یکی دیگر از سوپ های مقوی را آموزش می دهیم. سوپ مارچوبه بسیار خوشمزه است و در تهیه آن، از استاک سبزیجات، مارچوبه، سیب زمینی و... استفاده می شود. برای طرز تهیه سوپ مارچوبه، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
پیاز (خرد شده)نصف فنجان
پودر فلفل سیاه تازه آسیاب شده و نمک (برای مزه)به مقدار کافی
مارچوبه (خرد شده)۱ فنجان
سیب زمینی (پوست کنده و خرد شده)نصف فنجان
استاک سبزیجات یک و نیم فنجان
شیر کم چرب نصف فنجان
روغن۲ قاشق چایخوری
روغن را در یک ماهیتابه گرم کنید.
برای چند دقیقه پیازها را روی شعله متوسط تفت دهید.
استاک سبزیجات، مارچوبه و سیب زمینی را به آن اضافه کنید و مخلوط را به جوش آورید و در قابلمه را بگذارید و روی شعله کم به مدت ۸ دقیقه بجوشانید.
اجازه دهید مدتی بماند تا خنک شود و سپس مخلوط کنید تا به یک پوره نرم با ۲ فنجان آب تبدیل شود.
پوره را به تابه منتقل کرده و شیر، فلفل و نمک به آن اضافه کنید و برای یک تا دو دقیقه روی حرارت متوسط بپزید و گاهی اوقات بهم بزنید.
این سوپ را به صورت گرم با مارچوبه خرد شده سرو کنید.
نوش جان.
