یکی از ساده ترین غذاهایی که می توانیم آن را درست کنیم، سوپ است. امروز قصد داریم سوپ کوینولا لیمو یونانی را آموزش دهیم که بسیار خوشمزه است و در تهیه آن، از کوینولا، میسو سفید، آب لیمو و... استفاده می شود. برای طرز تهیه سوپ کوینولا لیمو یونانی، با آشپزی آلامتو همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر
کوینولا (به خوبی شسته شده)۱ فنجان
میسو سفیدیک و نیم قاشق غذاخوری
سس تاهینی۲ قاشق غذاخوری
استاک سبزیجات کم سدیم۵ فنجان
مخمر خوراکی۴/۱ فنجان
هویج خرد شده۱ فنجان
آب لیمو تازه۴/۱ فنجان
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
شوید۴/۱ فنجان (تازه و خرد شده) یا ۲ قاشق غذاخوری (خشک)
سیر خرد شده۲ حبه
نمک (برای مزه)به مقدار کافی
موسیر سایز کوچک خرد شده۲ عدد
روغن را در یک ماهیتابه روی شعله متوسط حرارت دهید.
هویج، موسیر و نمک را به آن اضافه کنید و برای حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا زمانی که موسیرها شفاف شوند.
حالا سیر را اضافه کرده و تا زمانی که معطر شود، تفت دهید.
کوینولا، استاک سبزیجات و کمی نمک به آن اضافه کنید و آن را به جوش آورید؛ روی شعله پایین تر برای حدود ۲ دقیقه حرارت دهید تا زمانی که هویج و کوینولا پخته شوند.
در این میان، سس تاهینی، میسو و آب لیمو را بهم بزنید تا یک دست شوند و پس از آنکه سوپ آماده شد، این مخلوط را در آن بریزید.
شوید و مخمر خوراکی را نیز به آن اضافه کنید و آن را به درستی مخلوط نمایید.
نوش جان.
