این سالاد میگوی لذت‌بخش مجموعه‌ای از خوراکی‌های خوش‌رنگ و تازه را همراه با سس لیمو، و سس تند و شیرین کنار هم گرد می‌آورد.

مواد لازم:

• 500 گرم نودل برنج
• 100 گرم غلاف نخود فرنگی، دو سر آنها را جدا کنید.
• 2 فلفل قرمز بلند، هسته آن را در آورید، در حلقه‌های باریک ببرید.
• 1 لیوان جوانۀ نخود فرنگی، تمیز شده
• 4 پیازچه، بریده شده به شکل حلقه‌های مورب باریک
• 750 گرم میگوی پخته شده، بدون پوست، با دم، بدون نخ
• 1 لیوان برگ گشنیز
• 1/3 لیوان سس فلفلی و شیرین
• 2 لیموی کوچک، آب آنها را بگیرید.

طرز تهیه

قدم اول: نودل و غلاف‌های نخودفرنگی را در دو کاسۀ مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.

آنها را با آب داغ بپوشانید. برای 3 دقیقه منتظر بمانید. سپس آب آنها را گرفته و با آب سرد آنها را تازه کنید. نخودفرنگی را با دستمال کاغذی خشک کنید. آن را با برش‌های طولی باریک قسمت کنید.

قدم دوم: نودل، نخودفرنگی، فلفل‌ها، جوانۀ نخودفرنگی، پیازچه، میگو و گشنیز را در یک کاسۀ بزرگ ترکیب کنید.

قدم سوم: ¼ آب لیمو را همراه با مقداری سس درون یک کاسه کوچک ریخته و تا وقتی ترکیب شدند هم بزنید. این سس را بروی سالاد نودل میگوی خود بریزید. هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس آنرا با قاشق درون بشقاب ریخته و سرو کنید.