مواد لازم برای ۴ نفر:

• ماکارونی= ۴۰۰ گرم (به ازای هر نفر ۱۰۰ گرم)
• گوشت گاو= ۲۰۰ گرم
• تخم مرغ= ۴ عدد (به ازای هر نفر ۱ عدد)
• پنیر پارمزان یا پکورینو =۴ قاشق غذاخوری
• کره= ۱ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون= به مقدار لازم
• نمک و فلفل=به مقدار لازم

طرز تهیه ماکارونی کربونارا

یک قابلمه آب بگذارید بجوشد.

گوشت گاو را به صورت باریک و ریز خرد کنید. سپس در یک تابه مقداری روغن زیتون بریزید و گوشتها را در آن سرخ کنید.

در یک کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و بهم بزنید سپس پنیر و فلفل و مقدار کمی نمک را به تخم مرغ ها اضافه کنید و خوب هم بزنید.

ماکارونی ها را در آب جوش بریزید و پس از پختن آبکش کنید. زیاد نرم نباشد و به اصطلاح زیر دندانی باشد.

سپس ماکارانی را در تابه ای که گوشت سرخ کردیم به گوشتها اضافه می کنیم و مخلوط تخم مرغ و پنیر و ۱ قاشق کره را به آن اضافه می کنیم و پس از گذشت ۲ تا ۳ دقیقه از روی حرارت برمی داریم. غذای شما آماده است.