سیر سرشار از خاصیت است. امروز قصد داریم، یک سوپ خوشمزه را با این بمب خاصیت درست کنیم.

سوپ سیر، بسیار مقوی است و در تهیه آن از سیر، زرده تخم مرغ، آرد، سرکه و... استفاده می شود. برای طرز تهیه سوپ سیر، با آشپزی آلامتو همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر

پیاز۱ عدد

سرکه۱ قاشق سوپخوری

آرد۱ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل سیاهبه اندازه کافی

سیر۵ عدد

زرده تخم مرغ۱ عدد

آب مرغ۲ لیوان

طرز تهیه سوپ سیر

1. ابتدا پیاز را پوست می گیریم و پس از شستشو آبکشی می کنیم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
2. بعد سیر ها را پوست می گیریم و می شوییم و ریز ریزی خرد می کنیم.
3. سپس کف قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قابلمه را قرار می دهیم تا روغن داغ شود.
4. سیر و پیاز ها را در روغن می ریزیم و تفت می دهیم تا کمی نرم و سبک شوند.
5. در ادامه آرد را می افزاییم و مجددا با مواد کمی تفت می دهیم تا یک دست شوند.
6. نمک، فلفل سیاه، آب مرغ، سرکه و ۲ لیوان آب ولرم به مایه اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ به جوش بیاید.
7. سپس حرارت را کم می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا ۴۵ دقیقه بعد سوپ خوب پخته شده باشد.
8. سپس زرده تخم مرغ را به مایه سوپ اضافه می کنیم و با همزن دستی سوپ را خوب هم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند.
9. سپس قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و سوپ را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم و با جعفری تزئین می کنیم.

نوش جان.